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本文目录

1. 甜酸鱼汁做法
2. 鱼汁的汁的做法做法
3. 鱼汁怎么做

甜酸鱼汁做法

做法是：

锅烧热放少许油，倒入番茄酱，家常再加半勺糖，鱼汁半勺醋，家大全多半勺水，法鱼盐少许，汁的做法加入白醋蒜茸，家常勾欠等起泡后 ，在淋少许热油即可。

鱼汁的做法

1、首先准备清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克 ，白糖20克，芫荽8克 。

2、然后将上述原料调和匀，再放入锅中煮开装起 ，再将芫荽浸透，鱼汁就做好了 。

3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在冰箱中，分次应用 。

鱼汁怎么做

材料

草鱼1条 ，淀粉适量 ，葱白末5克 ，姜末5克
 ，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克 ，盐1克 ，黄酒10克 ，水淀粉150克  ，油1000克（实耗约100克） ，高汤小半碗。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形 。揩干水 。沾满干淀粉。

2.锅烧热
，放多一些油 。然后下姜片 ，爆香。下入鱼
，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键
：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒
，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒
。然后加入盐、糖
、醋 、酱油、黄酒 、高汤。最后用水淀粉勾芡 。滚沸起泡时 ，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

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